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| 大豆小肽的营养及其在水产养殖中的应用 | |
| 引用本文： | 赵述淼,韩继宏.大豆小肽的营养及其在水产养殖中的应用[J].中国水产,2003(11). |
| 作者姓名： | 赵述淼 韩继宏 |
| 作者单位： | 1. 华中农业大学教育部农业微生物重点实验室,430070 2. 武汉科洋生物工程有限公司,430070 |
| 摘 要： | 近年来,小肽作为一种绿色饲料添加剂逐渐成为研究的热点。大豆小肽是大豆蛋白质水解后产生的由几个到几十个氨基酸残基组成的肽混合物,能对动物的生理功能产生直接影响。小肽作为蛋白质的主要消化产物,在氨基酸消化、吸收以及动物营养代谢中起着重要的作用。在水产养殖中,添加适量的小肽可增强水产动物的免疫力,提高养殖成活率、饲料中各种矿物元素的利用率、饲料转换率、体内蛋白质的合成能力以及养殖过程中的增重率,促进鱼类的生长。一、大豆小肽的营养大豆是一种优良的植物蛋白资源,其中含有35%的粗蛋白,经过加工而成的大豆饼粕含有42%左… |
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