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| 大豆风味食品商机无限 | |
| 引用本文： | 唐卫平.大豆风味食品商机无限[J].湖南农业,2004(1). |
| 作者姓名： | 唐卫平 |
| 作者单位： | 新化县农机化服务中心 417600 |
| 摘 要： | 我国号称“大豆之乡”。大豆经深加工和开发生产的功能性风味食品备深受市场青睐。大豆风味食品主要有以下几类:1.豆腐类系列食品如风味脆豆腐、风味豆腐干、水晶鸡蛋豆腐、水晶花生豆腐等,均深受消费者喜爱。2.风味豆类菜肴以大豆为主要原料,可加工制成素肉丝、素牛排、素虾仁 |
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