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| 生猪食品安全风险的防控 | |
| 引用本文： | 王财勇,文学权,权明明.生猪食品安全风险的防控[J].养殖与饲料．饲料世界,2018(1). |
| 作者姓名： | 王财勇 文学权 权明明 |
| 作者单位： | 重庆市忠县畜牧兽医服务中心洋渡镇站;重庆市忠县畜牧兽医服务中心乌杨镇站; |
| 摘 要： | 生猪食品安全问题是近些年的社会热点问题,主要包括猪肉及其制品的兽药残留、猪肉过保质期、病猪肉上市等,很容易引发中毒或公共卫生安全问题,其危害主要包括隐性和显性2种,威胁着人体健康;防范生猪食品安全风险需要做到加强产业链监管、全民监督、加强教育、鼓励畜牧企业品牌化运作、加大快速检测方法的投入和利用互联网平台等;必须健全相关法律机制,最大程度降低生猪食品安全问题带来的风险。 |
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