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儿童高钙营养香肠研究
引用本文:
李婉涛,郝修震.儿童高钙营养香肠研究[J].郑州牧专学报,1997,17(2):20-22.
作者姓名:
李婉涛
郝修震
作者单位:
[1]郑州牧专畜牧系 [2]郑州牧专工程系
摘 要:
研究了儿童营养香肠的基本配方,生产工艺,确定了钙,Vit,A,Vit D及VitC等强化剂的适宜添加量,并对成品肠的主要营养成分进行了分析和评价。
关 键 词:
香肠
营养
高钙营养香肠
儿童食品
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