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| 茯苓的营养与食疗验方 | |
| 引用本文： | 周玲.茯苓的营养与食疗验方[J].食用菌,2002,24(1):41-41. |
| 作者姓名： | 周玲 |
| 作者单位： | 四川南充中心医院,637000 |
| 摘 要： | 茯苓 ,又称川苓、安苓、闽苓、松薯、松苓、玉苓、白苓、更盆、玉灵、松茯苓、松柏芋、不死曲、松木薯、万灵精等 ,为多孔菌科植物茯苓菌的干燥菌核。主产于吉林、辽宁、云南、贵州、安徽、福建等省市。现已可人工栽培。鲜品、干品均可入肴入药食用。1 茯苓的营养药用价值茯苓在中国自古作为食品当药材。《神农本草经》将其收载 ,列为“上品”。茯苓干品每百克含蛋白质 1.2 g,脂肪 0 .5 g、碳水化合物 80 .9g、纤维素 1.7g、VE4.2 7m g、锌 1.0 1m g、硒 12 .6μg。并含 β茯苓聚糖、茯苓酸、麦角甾、醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂、蛋白酶以… |
| 关 键 词： | 食疗 验方 药用价值 茯苓 营养 |
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