| 费菜总黄酮碱法提取工艺及抗氧化活性 |
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| 引用本文： | 王鸿飞,刘 飞,徐 超,林 燕,李和生,邵兴锋.费菜总黄酮碱法提取工艺及抗氧化活性[J].农业工程学报,2012,28(25):317-321. |
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| 作者姓名： | 王鸿飞 刘 飞 徐 超 林 燕 李和生 邵兴锋 |
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| 作者单位： | 宁波大学食品科学与工程系，宁波 315211;宁波大学食品科学与工程系，宁波 315211;宁波大学食品科学与工程系，宁波 315211;宁波大学食品科学与工程系，宁波 315211;宁波大学食品科学与工程系，宁波 315211;宁波大学食品科学与工程系，宁波 315211 |
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| 基金项目： | 宁波大学人才基金(2006244) |
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| 摘 要： | 为了研究费菜中总黄酮的碱法提取工艺及其抗氧化活性，该文以总黄酮得率为试验指标，考察了料液比、溶液pH值、提取温度及提取时间等因素对提取效果的影响，并通过正交试验优化了提取工艺参数。结果表明，碱法提取最适宜的工艺条件为：料液比1:10，溶液pH值9，提取温度100℃，提取时间6?h，在该条件下，总黄酮的得率为5.37%。所得的费菜总黄酮对DPPH、羟基自由基及超氧阴离子自由基具有较强的清除作用，半抑制浓度（IC50）分别为0.013、0.109和0.996?mg/mL，表明费菜总黄酮具有一定的抗氧化活性。该试验结果为费菜的进一步开发利用提供了科学依据。
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| 关 键 词： | 提取，工艺，优化，总黄酮，抗氧化，费菜 |
| 收稿时间： | 2011/11/27 0:00:00 |
| 修稿时间： | 5/4/2012 12:00:00 AM |
Alkali-extraction and antioxidant activity of total flavonoid from sedum aizoon L. |
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| Wang Hongfei,Liu Fei,Xu Chao,Lin Yan,Li Hesheng and Shao Xingfeng.Alkali-extraction and antioxidant activity of total flavonoid from sedum aizoon L.[J].Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering,2012,28(25):317-321. |
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| Authors: | Wang Hongfei Liu Fei Xu Chao Lin Yan Li Hesheng and Shao Xingfeng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | extraction technology optimization total flavonoid antioxidant Sedum aizoon L |
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