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| 货架温度对砀山酥梨黑皮病及生理指标的影响 | |
| 引用本文： | 王志华,姜云斌,王文辉,张志云,姜修成,佟伟.货架温度对砀山酥梨黑皮病及生理指标的影响[J].中国果树,2012(6). |
| 作者姓名： | 王志华 姜云斌 王文辉 张志云 姜修成 佟伟 |
| 作者单位： | 中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,125199 |
| 基金项目： | 国家梨产业技术体系建设专项资金 |
| 摘 要： | 研究了砀山酥梨在(0±0.5)℃冷藏200天出库后,不同货架温度及回温方式对梨黑皮病的影响。结果表明,与出库后直接20℃货架(对照)相比,出库后直接10℃、15℃货架和缓慢升温至20℃货架均能不同程度地抑制砀山酥梨PPO活性和降低酚类物质含量,减轻细胞膜的损伤程度,降低果皮中乙醇含量,从而降低梨黑皮病指数;直接10℃和15℃货架还能保持较高的果实硬度和维生素C含量,降低果实腐烂率。建议砀山酥梨贮藏结束后,采用10～15℃货架温度或缓慢升温,以抑制梨黑皮病发生。 |
| 关 键 词： | 梨 砀山酥梨 贮藏 梨黑皮病 货架温度 |
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