| 某试验基地稻米中铅、镉、砷的检测与分析 |
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| 引用本文： | 栗达,李奔,胡敏予.某试验基地稻米中铅、镉、砷的检测与分析[J].农业科学与技术,2015(3). |
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| 作者姓名： | 栗达 李奔 胡敏予 |
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| 作者单位： | 中南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,长沙,410078 |
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| 摘 要： | 目的]通过检测某水稻种植试验基地生产的稻米中铅、镉、砷的含量，了解其受重金属污染的情况，为进一步研究提供科学依据。方法]随机抽取试验基地相邻的15丘稻田（每丘约为1亩）分为五个检测组（A、B、C、D、E组，每组约为3亩地），A组为清水种植，其他四组处理相同。从每亩地的稻谷中随机采集2份样品，共30份进行测量，并依照GB2762-2005食品中污染物限量标准及铅、镉、砷三种重金属总体污染评分（ OPS）进行评估，OPS分为无污染（OPS≤3）、轻微污染（3＜OPS≤6）、中等偏高污染（6＜OPS≤30）和严重污染（OPS＞30）四级。结果]30份样品中铅、镉、砷含量平均值分别为(0.62±0.47)，(0.45±0.09)和(0.29±0.16)mg/kg；超标率分别为83.3％、100％和36.7％。各组间铅（χ2=4.228）、砷（χ2=3.568）含量差异无统计学意义（ P＞0.05）；镉含量差异有统计学意义（ F=3.160；P＜0.05）；OPS值在5到7之间，铅在 OPS中所占比重最大。结论]该试验基地稻米存在 Pb、Cd、As含量超标的情况；OPS结果提示该基地稻米重金属污染处于轻微至中等偏高水平，铅是引起稻米重金属污染的主要因素；全部样品中的镉含量均超标。针对以上情况，建议有关部门加强监测，同时进一步探究引起稻米污染的原因。
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| 关 键 词： | 重金属 稻米 铅 镉 砷 |
Metal Contamination in Field Grown Rice |
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| Da Ll,Ben Ll,Minyu HU.Metal Contamination in Field Grown Rice[J].Agricultural Science ＆ Technology,2015(3). |
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| Authors: | Da Ll Ben Ll Minyu HU |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Metal contamination Rice Lead Cadmium Arseni |
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