| 大豆异黄酮的代谢及其对动物肠道保护机制的研究进展 |
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| 引用本文： | 赵慧颖,余诗强,蒋林树,熊本海.大豆异黄酮的代谢及其对动物肠道保护机制的研究进展[J].动物营养学报,2022(7):4132-4142. |
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| 作者姓名： | 赵慧颖 余诗强 蒋林树 熊本海 |
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| 作者单位： | 1. 北京农学院动物科学技术学院奶牛营养学北京市重点实验室;2. 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(31772629)； |
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| 摘 要： | 大豆异黄酮是广泛存在于豆科植物中的一种多酚类化合物，具有抗炎、抗菌、抗氧化、抗肿瘤、调节肠道菌群结构等多种生物活性，但其生物利用率有限，活性物质的作用机制尚未明确。目前，对于大豆异黄酮的代谢研究主要集中在肝脏代谢，而忽略了肠道微生物与大豆异黄酮的相互作用，最新研究表明，肠道微生物能对大豆异黄酮的化学结构进行生物转化，生成雌马酚等代谢产物进而发挥生物活性；同时，其代谢产物又可反向调节肠道的微生物组成与免疫机能，这为研究大豆异黄酮的代谢与肠道保护机制提供了新的思路。本文阐述了大豆异黄酮在动物体内的代谢过程及其对动物肠道的保护机制，为深入研究大豆异黄酮在动物体内的代谢特征及活性作用机制提供科学参考。
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| 关 键 词： | 大豆异黄酮 代谢机制 肠道健康 |
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