| 饲粮添加乙酸钠对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响 |
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| 引用本文： | 秦昆鹏,杨涛,王永芳,赵玉蓉.饲粮添加乙酸钠对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响[J].动物营养学报,2022(7):4359-4368. |
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| 作者姓名： | 秦昆鹏 杨涛 王永芳 赵玉蓉 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学动物科学技术学院 |
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| 摘 要： | 本试验旨在探究饲粮中添加不同水平乙酸钠对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响。采用单因素完全随机设计，选择288只7日龄健康、体重相近的罗斯308白羽肉鸡，随机分为6个组，每组6个重复，每个重复8只鸡。各组分别饲喂基础饲粮(对照组)及在基础饲粮中添加不同水平(0.1%、0.2%、0.3%、0.4%和0.5%)乙酸钠的饲粮。试验期35 d。结果表明：1)各组白羽肉鸡平均日增重、平均日采食量和料重比之间均无显著差异(P>0.05)。2)各组白羽肉鸡屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率和腿肌率之间均无显著差异(P>0.05)。3)各组白羽肉鸡胸肌亮度(L*)和黄度(b*)值、24和48 h滴水损失以及屠宰后24 h pH(pH24 h)之间均无显著差异(P> 0.05)，而0.2%、0.4%和0.5%乙酸钠添加组胸肌屠宰后45 min pH(pH45 min)显著低于对照组(P<0.05),0.1%和0.3%乙酸钠添加组胸肌pH45 min与对照组相比无显著差异(P>0.05);0...
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| 关 键 词： | 乙酸钠 白羽肉鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质 血清生化指标 |
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