| 橙皮苷和迷迭香酸对白羽肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响 |
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| 引用本文： | 陈露,赵道远,吴建民,尹莉丽,赵文轩,汪晶,朱伟云.橙皮苷和迷迭香酸对白羽肉鸡生长性能、肉品质及抗氧化功能的影响[J].南京农业大学学报,2023(4):756-763. |
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| 作者姓名： | 陈露 赵道远 吴建民 尹莉丽 赵文轩 汪晶 朱伟云 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学动物科技学院/国家动物消化道营养国际联合研究中心;2. 南京农业大学理学院 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划项目(2017YFE0135200)； |
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| 摘 要： | 目的]本文旨在探讨橙皮苷和迷迭香酸组合对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及抗氧化功能的影响。方法]选取200羽1日龄爱拔益加公雏鸡，随机分为4组，每组5个重复，每个重复10羽。对照组(Con)饲喂基础日粮，橙皮苷组(Hes)在基础日粮中添加60 mg·kg-1的橙皮苷，迷迭香酸组(RosA)在基础日粮中添加30 mg·kg-1的迷迭香酸，橙+迷组(Hes+RosA)在基础日粮中添加30 mg·kg-1的橙皮苷和15 mg·kg-1的迷迭香酸。试验期为42 d, 1～21 d为前期，22～42 d为后期。于试验期第42天，每个重复选取2只接近平均体重的肉鸡屠宰取样。结果]与对照组相比，橙+迷组肉鸡1～21日龄平均日增重和平均日采食量、1～42日龄的平均日增重和平均日采食量以及22～42日龄的平均日增重均显著增加(P<0.05)。与对照组相比，橙+迷组肉鸡的屠宰率和胸肌率显著提高(P<0.05),肉鸡胸肌的24 h亮度值、24 h黄度值、蒸煮损失和剪切力显著降低(P<0.05)...
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| 关 键 词： | 橙皮苷 迷迭香酸 肉鸡 生长性能 肉品质 抗氧化功能 |
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