| 100份甘蔗种质资源营养品质分析及评价 |
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| 引用本文： | 杨婷,沈石妍,王智能,杨柳,尚试雄,崔杰,应雄美.100份甘蔗种质资源营养品质分析及评价[J].热带作物学报,2023(3):484-493. |
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| 作者姓名： | 杨婷 沈石妍 王智能 杨柳 尚试雄 崔杰 应雄美 |
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| 作者单位： | 云南省农业科学院甘蔗研究所/云南省甘蔗遗传改良重点实验室 |
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| 摘 要： | 甘蔗是重要的糖料作物和能源作物，开展甘蔗种质资源的营养品质评价，可系统地了解甘蔗种质的营养价值，为甘蔗种质资源的开发利用及新品种的选育提供科学依据。以100份甘蔗种质为材料，通过分析蔗汁中的蔗糖、还原糖、总游离氨基酸、多酚、矿物质、蛋白质等14个营养指标，利用SPSS软件进行营养品质性状的主成分和系统聚类分析。结果表明：100份甘蔗种质营养成分存在差异，部分营养成分之间存在显著相关关系，蔗糖分与还原糖分、蛋白质、总游离氨基酸、果糖、葡萄糖含量呈极显著负相关，蛋白质与总游离氨基酸、总多酚含量呈显著正相关，果糖、葡萄糖、蔗糖含量与磷（P）含量呈极显著正相关，矿物质元素之间，钙（Ca）含量与铁（Fe）含量、Fe含量与铜（Cu）含量之间呈正相关；影响甘蔗种质营养品质的主要因子为还原糖因子、蛋白质因子、蔗糖因子、Ca含量因子和钾（K）含量因子，上述公因子对甘蔗营养品质综合评价的累计方差贡献率达69.62%。系统聚类分析表明，100份甘蔗种质的营养品质在欧式距离18.5处可分为5个类群，第Ⅰ类群包含77份种质，该类群蔗糖含量最高；第Ⅱ类群包含6份种质，Ca、Fe含量较高；第Ⅲ类群包含2份种质，该类...
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| 关 键 词： | 甘蔗 种质资源 营养品质 分析 评价 |
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