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| 从苜蓿中提取食用蛋白试验初报 | |
| 引用本文： | 李凤玲,郭长华.从苜蓿中提取食用蛋白试验初报[J].郑州牧专学报,1997,17(2):11-13. |
| 作者姓名： | 李凤玲 郭长华 |
| 摘 要： | 将苜蓿新鲜叶片打浆，压汁，汁液加热到４５℃，５５℃，６５℃，使叶绿体蛋白沉淀，离心沉淀物干量分别为６ｇ，６．２ｇ，７．４ｇ。沉淀物蛋白质含量分别为４６．５５％，５４．４５％，５５．６３％。再向离心所得上清液中加入０．１ＮＨＣ１至清液ｐＨ为４－５，出现白色沉淀，即为胞质蛋白，离心得白色沉淀干物质为３．２ｇ，２．８ｇ，１．２ｇ。 |
| 关 键 词： | 苜蓿 叶绿体蛋白 胞质蛋白 植物蛋白 食用 |
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