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| 不同处理方法对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响 | |
| 引用本文： | 杨美玲,崔东亚,曹新录,王涛.不同处理方法对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响[J].浙江农业科学,2011(4):760-762. |
| 作者姓名： | 杨美玲 崔东亚 曹新录 王涛 |
| 作者单位： | 运城学院应用化学系,山西运城,044000 |
| 基金项目： | 运城学院科学研究项目(200716) |
| 摘 要： | 分析白菜、洋葱经不同的方法浸泡后亚硝酸盐的含量变化,结果表明,2种蔬菜经茶水或隔夜茶水浸泡后其亚硝酸盐的含量明显降低。 |
| 关 键 词： | 亚硝酸盐 蔬菜 测定 |
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