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| 麦芽糖粉末喷雾干燥的研究进展 | |
| 引用本文： | 黄华国,刘景圣,郑明珠,蔡丹.麦芽糖粉末喷雾干燥的研究进展[J].浙江农业科学,2011(4):845-847. |
| 作者姓名： | 黄华国 刘景圣 郑明珠 蔡丹 |
| 作者单位： | 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春,130118 |
| 基金项目： | 吉林省科技发展重大项目(20076012) |
| 摘 要： | 介绍麦芽糖性质与功能,高纯度麦芽糖浆的生产工艺,简述麦芽糖粉末的研究进展与展望。 |
| 关 键 词： | 麦芽糖粉末 结晶化度 生产工艺 喷雾干燥 |
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