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| 浅述名优绿茶的品质要求及与制作工艺的关系 | |
| 引用本文： | 胡增旬.浅述名优绿茶的品质要求及与制作工艺的关系[J].中国茶叶,1994,16(2):36-37. |
| 作者姓名： | 胡增旬 |
| 作者单位： | 四川省农业科学院茶叶研究所!632160 |
| 摘 要： | 近几年来,随着市场经济的逐步形成,人民生活水平的提高,以及旅游业的发展,名优绿茶的需求量不断增加。发展名优茶不仅调节和满足了市场需求,而且社会效益和生产经营者的经济效益也十分明显。现在,全国各地茶区,尤其是贫困山区都把发展名优茶视为脱贫致富的一条重要门路,竞相恢复和创制名优绿茶,形成一个全国性的名优茶热。名优茶要形成商品,进入市场,必然会经受消费者品评选择的考验,品质好而且稳定的名优茶就拥有消费者,就能占领市场,也就能发展;品质低劣的就会遭到淘汰。因此,名优茶的市场竞争,归根结底是产品质量的竞争。笔者现就名优绿茶的品质要求及与制作工艺的关系问题谈一点浅识,仅供同行参考。 |
| 关 键 词： | 绿茶 品质 加工工艺 |
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