| 宝石斑体内蛋白酶和脂肪酶活性的研究 |
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| 引用本文： | 冯俊荣,刘红梅,韩茂森,陈营.宝石斑体内蛋白酶和脂肪酶活性的研究[J].淡水渔业,2004,34(5):17-19. |
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| 作者姓名： | 冯俊荣 刘红梅 韩茂森 陈营 |
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| 作者单位： | 烟台大学海洋学院,山东烟台,264005 |
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| 摘 要： | 对宝石斑 (Scortumbarcoo)的胃、幽门盲囊、肠道、肝胰脏等九个部位进行了蛋白酶和脂肪酶活性的检测。结果表明 ,宝石斑胃蛋白酶的活性最高 ,其最适 pH值为 2 2～ 3 0 ;幽门盲囊中既有碱性蛋白酶 ,也有酸性蛋白酶 ,以前者为主 ,其最适pH为 8 2～ 8 6。后肠的蛋白酶活性很低 ,肝胰脏和脾脏中检测到极低的蛋白酶活性 ,胆汁中未检测到蛋白酶 ;脂肪酶的活性在肠道的中后段最高 ,其次是幽门盲囊 ,胆囊中的脂肪酶活性稍次于胃 ,肝胰赃和脾脏未检测到脂肪酶。
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| 关 键 词： | 宝石斑 蛋白酶 脂肪酶 活性分布 pH值 |
| 修稿时间： | 2003年4月14日 |
A study on the activity of protease and lipase in Scortum barcoo |
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