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| 切割蔬菜加工通用良好操作规范（一） | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 1 范围 本规范规定了切割蔬菜在分级、清洗、去皮、切分、修整、包装、检验、贮藏、运输等过程中有关机构与人员、工厂建筑和设施、设备以及卫生、加工工艺及产品卫生与质量管理等遵循的良好操作条件,以确保产品安全卫生符合我国食品卫生法的要求. 本规范内容适用于切割蔬菜的生产加工. |
| 关 键 词： | 切割蔬菜 良好操作规范 蔬菜加工 食品卫生法 通用 工厂建筑 操作条件 质量管理 |
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