| 香菇菌棒转色阶段CO2对香菇产量及品质的影响 |
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| 引用本文： | 董浩然,李玉,姜宁,李正鹏,刘四海,周峰.香菇菌棒转色阶段CO2对香菇产量及品质的影响[J].食用菌,2022(3):9-11+21. |
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| 作者姓名： | 董浩然 李玉 姜宁 李正鹏 刘四海 周峰 |
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| 作者单位： | 1. 上海市农业科学院食用菌研究所/农业部南方食用菌资源利用重点实验室/国家食用菌工程技术研究中心/上海市农业遗传育种重点开放实验室;2. 河南金海生物科技有限公司 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划资助2019YFD1001900；;国家现代农业产业技术体系CARS-20； |
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| 摘 要： | 目的：探究在工厂化可控环境下香菇菌棒转色阶段，环境CO2体积分数对香菇产量及品质的影响。方法：香菇菌棒刺孔增氧后，分别在3种CO2体积分数（对照CK:0.2%～0.3%、T1:0.4%～0.5%、T2:0.7%～0.8%）的条件下培养出菇（菌龄90 d出菇），统计菇蕾数、产量，测定菇品质。结果：与CK比较，T1、T2条件下培养出菇，第1潮菇蕾数及产量显著下降，第2潮菇蕾数及产量则显著上升，第3潮均无显著差异；3潮菇总蕾数、单菇重及总产量无显著性差异。与CK相比，T1和T2的A级菇比例分别下降7.44%、22.05%,B级菇比例分别提高1.17%、5.23%,A+B级菇总和比例分别下降2.65%、6.87%,C级菇比例分别提高15.50%、3.40%。结论：香菇转色阶段可控制菇房CO2体积分数在0.4%～0.5%，此条件既可保证香菇产量及品质，又能降低能耗。
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| 关 键 词： | 香菇 CO2体积分数 产量 品质 |
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