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| 鸡Zong菌的深层培养 | |
| 引用本文： | 温志强,郑宝东.鸡Zong菌的深层培养[J].福建农业大学学报,1995,24(4):442-445. |
| 作者姓名： | 温志强 郑宝东 |
| 摘 要： | 用发酵工程法，对鸡Ｚｏｎｇ菌菌丝体深层培养的培养基进行研究，分析测定的结果表明，菌丝体含１８种在酸，总量达３５．６％，总氮为１．５６ｇ．Ｌ＾－１，可溶性糖为０．２５ｇ．Ｌ＾－１，粗蛋白、铁、钙的含量也相当高；证明鸡Ｚｏｎｇ菌连续发酵工艺成本低、周期短、效率高。 |
| 关 键 词： | 鸡Zong菌 深层培养 食用菌 发酵 氮 氨基酸 |
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