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| 红色类胡萝卜素在蛋黄着色中的应用 | |
| 引用本文： | A．Blanch J．M．Hemandez.红色类胡萝卜素在蛋黄着色中的应用[J].中国家禽,2001,23(11):44-46. |
| 作者姓名： | A．Blanch J．M．Hemandez |
| 作者单位： | 罗氏(欧洲)有限公司 |
| 摘 要： | 颜色在食物感觉中起重要的作用。明亮鲜艳的颜色会刺激食欲，增加人们对食品的喜好程度，并且也是一种视觉享受。据人们的一个基本经验就是适合食用的特定食品应有其特定的颜色fKlaui和Bauemfeind，1981)。蛋黄就是一个确切的例子，当家禽饲喂情况较差或受到疾病影响时， |
| 关 键 词： | 蛋黄 饲喂 类胡萝卜素 家禽 着色 颜色 食欲 食物 疾病 刺激 |
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