| 贵州绿茶品质状况综合评价 |
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| 引用本文： | 赵华富,周顺珍,王家伦,曹雨,郭灿.贵州绿茶品质状况综合评价[J].安徽农业科学,2021,49(1):172-175. |
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| 作者姓名： | 赵华富 周顺珍 王家伦 曹雨 郭灿 |
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| 作者单位： | 贵州省农业科学院茶叶研究所,贵州省现代农业(茶叶)产业技术体系,贵州贵阳550006;贵州省农业科学院茶叶研究所,贵州省现代农业(茶叶)产业技术体系,贵州贵阳550006;贵州省农业科学院茶叶研究所,贵州省现代农业(茶叶)产业技术体系,贵州贵阳550006;贵州省农业科学院茶叶研究所,贵州省现代农业(茶叶)产业技术体系,贵州贵阳550006;贵州省农业科学院茶叶研究所,贵州省现代农业(茶叶)产业技术体系,贵州贵阳550006 |
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| 基金项目： | 贵州省科技支撑计划项目[黔科合支撑(2018)2255;国家重点研发计划项目 |
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| 摘 要： | 应用SPSS统计软件对贵州绿茶10项主要内含成分指标进行主成分分析和聚类分析,可将贵州绿茶分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ类.第Ⅰ类贵州绿茶产品为高氨基酸型茶叶产品,氨基酸含量达4.29％,比总体平均值高出1.47％;第Ⅱ类贵州绿茶产品为高儿茶素(+C)型茶叶产品,其儿茶素含量均高于其他两类,此外该类型茶叶产品内含成分含量也较高,可以称之为茶叶内含成分较丰富型茶叶产品;第Ⅲ类贵州绿茶产品为内含成分丰富型茶叶产品,其大部分的茶叶内含成分均高于其他两类.总体来看,贵州绿茶内含成分丰富,丰富和较丰富型绿茶产品占分析总数的86.9％.
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| 关 键 词： | 贵州绿茶 茶叶内含成分 品质 主成分分析法 聚类分析 |
Comprehensive Evaluation on the Quality Conditions of Guizhou Green Tea |
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| ZHAO Hua-fu,ZHOU Shun-zhen,WANG Jia-lun.Comprehensive Evaluation on the Quality Conditions of Guizhou Green Tea[J].Journal of Anhui Agricultural Sciences,2021,49(1):172-175. |
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| Authors: | ZHAO Hua-fu ZHOU Shun-zhen WANG Jia-lun |
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