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| 不同年龄花羔红点鲑肌肉成分和血液指标的比较研究 | |
| 引用本文： | 孟繁伊,黄权,郝凤奇.不同年龄花羔红点鲑肌肉成分和血液指标的比较研究[J].中国水产科学,2009,16(1). |
| 作者姓名： | 孟繁伊 黄权 郝凤奇 |
| 作者单位： | 1. 中国海洋大学,教育部海水养殖重点实验室,山东,青岛,266003 2. 吉林农业大学,动物科技学院,吉林,长春,130118 3. 大连赛姆生物工程技术有限公司,辽宁,大连,116620 |
| 摘 要： | 对不同年龄花羔红点鲑(Salvelinus malma)肌肉成分和血液指标的分析结果表明,鱼体肌肉水分含量随年龄增长呈下降趋势,粗蛋白质、粗脂肪和粗灰分含量呈逐渐升高趋势.不同年龄花羔红点鲑肌肉氨基酸种类完全相同,各种氨基酸含量在各龄鱼间均未见显著差异(P=>0.05);肌肉脂肪酸含量高,不同年龄花羔红点鲑肌肉脂肪酸除十八碳二烯酸中C18:3-γ含量差异不显著外(P>0.05).其他各脂肪酸含量均随年龄增长而呈显著增加趋势(P<0.05).研究发现,不同年龄花羔红点鲑血液生理生化指标中除红细胞渗透脆性、血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量无显著变化(P>0.05)外,其他各指标均有显著性差异(P<0.05).实验结果表明,与其他龄鱼相比较,4龄鱼营养价值较高.中国水产科学,2009,16(1):113-119] |
| 关 键 词： | 花羔红点鲑 肌肉成分 血液指标 |
Comparative studies on muscle composition and blood index of Salvelinus malma at different ages |
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| MENG Fan-yi,HUANG Quan,HAO Feng-qi.Comparative studies on muscle composition and blood index of Salvelinus malma at different ages[J].Journal of Fishery Sciences of China,2009,16(1). | |
| Authors: | MENG Fan-yi HUANG Quan HAO Feng-qi |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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