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| 即食鱿鱼花的制作 | |
| 引用本文： | 胡胜群,陈力巨,季圣阳.即食鱿鱼花的制作[J].农村新技术,2009(18). |
| 作者姓名： | 胡胜群 陈力巨 季圣阳 |
| 作者单位： | 浙江温州市食品研究所,325028 |
| 摘 要： | 鱿鱼是风味良好的营养保健型水产品,营养价值毫不逊色于牛肉与金枪鱼.我国生产的鱿鱼大部分作为海鲜或加工成冻品或以生干品直接销售,产品附加值很低.现介绍一种工艺简单、所需设备投资小的大众化休闲即食食品. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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