| 木聚糖酶体外酶解小麦麸皮相关技术参数研究 |
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| 引用本文： | 黄世霞,王在贵,刘朝良,刘婧,吴东,张宏福.木聚糖酶体外酶解小麦麸皮相关技术参数研究[J].安徽农业大学学报,2011,38(2):248-251. |
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| 作者姓名： | 黄世霞 王在贵 刘朝良 刘婧 吴东 张宏福 |
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| 作者单位： | 黄世霞,王在贵,刘朝良,刘婧,HUANG Shi-xia,WANG Zai-gui,LIU Chao-liang,LIU Jing(安徽农业大学生命科学学院,合肥,230036);吴东,WU Dong(安徽省农业科学院畜牧兽医研究所,合肥,230031);张宏福,ZHANG Hong-fu(中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室,北京,100193) |
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| 基金项目： | 动物营养学国家重点实验室开放课题，安徽省科技攻关项N |
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| 摘 要： | 木聚糖酶可以降解饲料中木聚糖,消除其抗营养作用,提高饲料消化利用率。本试验采用还原糖法研究了不同酶解时间、温度、pH值及不同酶浓度条件对木聚糖酶酶解小麦麸皮效果的影响,并在模拟动物胃环境条件下研究酶解麸皮的效果。结果表明,木聚糖酶对麸皮酶解的最适温度为50℃,最适pH为5.5;最适酶添加浓度在0.02 I U.mL-1,最适反应时间为20 min,经胃蛋白酶处理4 h后还原糖释放量下降不大,处理时间对酶活的影响不明显。
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| 关 键 词： | 木聚糖酶 麸皮 酶解 |
Optimization of technical parameters of wheat bran hydrolysis with xylanase in vitro |
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| HUANG Shi-xi,WANG Zai-gui,LIU Chao-liang,LIU Jing,WU Dong and ZHANG Hong-fu.Optimization of technical parameters of wheat bran hydrolysis with xylanase in vitro[J].Journal of Anhui Agricultural University,2011,38(2):248-251. |
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| Authors: | HUANG Shi-xi WANG Zai-gui LIU Chao-liang LIU Jing WU Dong and ZHANG Hong-fu |
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| Institution: | 1.School of Life Science,Anhui Agricultural University,Hefei 230036; 2.Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science,Anhui Academy of Agricultural Sciences,Hefei 230031; 3.State Key Laboratory of Animal Nutrition,Institute of Animal Science,Chinese Academy of Agricultural Sciences Beijing 100193) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | xylanase wheat bran hydrolysis |
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