| 湖南浓香型烟叶的质量风格特色及区域定位 |
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| 引用本文： | 周清明,邓小华.湖南浓香型烟叶的质量风格特色及区域定位[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2013,39(6):570-579. |
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| 作者姓名： | 周清明 邓小华 |
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| 作者单位： | 湖南农业大学,湖南农业大学农学院烟草系 |
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| 基金项目： | 国家烟草专卖局的特色优质烟叶开发重大专项“浓香型特色优质烟叶开发”（ts-01）、湖南省科技厅的“湖南浓香型特色优质烟叶研究与开发”（2013NK3073）和湖南省烟草公司的“湖南浓香型特色优质烟叶开发”（11-14Aa01）资助 |
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| 摘 要： | 为明确湖南浓香型烟区烟叶质量风格特色，对44个烟叶样品进行了感官评价和区域定位。结果表明：①湖南浓香型烟区烟叶浓香型风格尚显著至较显著，以干草香、焦甜香、焦香为主体香韵，香气状态较沉溢至沉溢，烟气浓度稍大至较大，劲头中等至稍大。②烟叶香气质尚好至较好，香气量尚足至较充足，尚透发至较透发，微有至稍有枯焦气、木质气、生青气、青杂气；烟气尚细腻至较细腻、尚柔和至较柔和、尚圆润至较圆润；刺激性稍有，干燥感弱至稍有，余味尚净尚舒适至较净较舒适。③地区之间感官质量指数差异显著或极显著，郴州市和永州市的烟叶感官质量指数相对较高；感官质量指数的空间分布有从东南向西北递减的分布趋势。④湖南浓香型烟区可分为浓香型风格较显著的典型浓香型烟区和浓香型风格尚显著的次典型浓香型烟区。⑤湖南浓香型烟区的烟叶风格特色可分为焦甜透发、焦甜厚实、焦香透发、焦香厚实等4种类型。
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| 关 键 词： | 烤烟 感官质量 风格特色 区域定位 湖南 |
| 收稿时间： | 2013/9/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/9/22 0:00:00 |
Quality, style, characteristics and zone location of the heavy flavour flue-cured tobacco from Hunan province |
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| Institution: | Hunan Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Key words: flue-cured tobacco smoking quality style and characteristics zone location Hunan |
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