| 收获后贮藏时间对鲜食玉米品质的影响 |
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| 引用本文： | 肖金宝,杨丽,梁宇鹏,白雪,范红宇,杨克军,王玉凤.收获后贮藏时间对鲜食玉米品质的影响[J].玉米科学,2020,28(6):71-80. |
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| 作者姓名： | 肖金宝 杨丽 梁宇鹏 白雪 范红宇 杨克军 王玉凤 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学农学院;黑龙江省现代农业栽培技术与作物种质改良重点实验室;黑龙江省普通高校寒地作物种质改良与栽培重点实验室;北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心, 黑龙江 大庆 163319 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划（2018YFD0300101）、黑龙江省现代农业产业技术协同创新体系、黑龙江八一农垦大学三横三纵支持计划（TDJH201902）、大学生创新创业训练计划项目“大庆地区鲜食玉米品种筛选评价及配套栽培技术研究”（201710223016） |
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| 摘 要： | 以12个糯玉米品种和6个甜玉米品种为试验材料，研究采收后室温下（28℃）放置0、8、16、24、32 h后对子粒中糖含量、淀粉含量、蛋白含量蔗糖代谢酶活性等的影响，探讨鲜食玉米采摘后贮藏时间对鲜食品质的影响。结果表明，鲜食玉米随着采收后时间的延长，子粒可溶性糖含量、蔗糖含量、果糖含量、还原糖含量、淀粉含量、可溶性蛋白含量以及蔗糖代谢酶活性均呈下降趋势，常温下糯玉米品质变化大于甜玉米。因此，为保证鲜食玉米的子粒品质，生产上糯玉米采收后8 h内进行冷冻贮藏。甜玉米中，先正达OVERLAND于采收后16 h内进行冷冻贮藏，京科甜183、和甜一号、和甜糯一号、先正达米哥、郑甜66于采收后8 h内进行冷冻贮藏。
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| 关 键 词： | 鲜食玉米 贮藏时间 品质 |
| 收稿时间： | 2019/6/20 0:00:00 |
Influences of Storage Time on Quality of Fresh-eaten Maize after Harvest |
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| XIAO Jin-bao,YANG Li,LIANG Yu-peng,BAI Xue,FAN Hong-yu,YANG Ke-jun,WANG Yu-feng.Influences of Storage Time on Quality of Fresh-eaten Maize after Harvest[J].Journal of Maize Sciences,2020,28(6):71-80. |
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| Authors: | XIAO Jin-bao YANG Li LIANG Yu-peng BAI Xue FAN Hong-yu YANG Ke-jun WANG Yu-feng |
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| Institution: | College of Agronomy, Heilongjiang Bayi Agricultural University;Heilongjiang Provincial Key Laboratory of Modern Agricultural Cultivation and Crop Germplasm Improvement;Key Laboratory of Crop Germplasm Improvement and Cultivation in Cold Regions of Heilogjiang Province Education Department;Heilongjiang Province Cultivating Collaborative Innovation Center for the Beidahuang Modern Agricultural Industry Technology, Daqing 163319, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fresh-eaten maize Storage time Quality |
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