| 不同辐照检疫处理对进口甜樱桃货架品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 孔秋莲,陈庆隆,戚文元,岳玲,陈志军,包英姿,徐赟,郭卡,袁忠谊,吴庆.不同辐照检疫处理对进口甜樱桃货架品质的影响[J].上海农业学报,2010,26(4). |
| |
| 作者姓名： | 孔秋莲 陈庆隆 戚文元 岳玲 陈志军 包英姿 徐赟 郭卡 袁忠谊 吴庆 |
| |
| 基金项目： | 农业部公益性行业科研专项，浙江大学基本科研业务专项资金资助 |
| |
| 摘 要： | 以进口甜樱桃为试材,研究了电子加速器和钴源辐照处理对果实货架品质的影响,分析了不同剂量处理条件下甜樱桃的呼吸强度、维生素C、还原糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、总氨基酸,总可溶性固形物、果实硬度、失重率、腐烂率的变化情况.结果表明:辐照处理未导致甜樱桃果实总可溶性固形物、还原糖、可滴定酸含量的显著损失;电子直线加速器辐照导致甜樱桃果实维生素c含量和果实硬度降低、腐烂率增加;钴源辐照的效果优于电子直线加速器,250 Gy处理的甜樱桃在货架期25±3℃存放5 d后,维生素C含量、可滴定酸、果实硬度均高于未辐照处理,腐烂率比未辐照处理低8.34%.
|
| 关 键 词： | 辐照 检疫 甜樱桃 货架期 品质 |
Effects of quarantine radiation treatments on quality of imported sweet cherry in shelf life |
| |
| KONG Qiu-lian,CHEN Qing-long,QI Wen-yuan,YUE Ling,CHEN Zhi-jun,BAO Ying-zi,XU Yun,GUO Ka,YUAN Zhong-yi,WU Qing.Effects of quarantine radiation treatments on quality of imported sweet cherry in shelf life[J].Acta Agriculturae Shanghai,2010,26(4). |
| |
| Authors: | KONG Qiu-lian CHEN Qing-long QI Wen-yuan YUE Ling CHEN Zhi-jun BAO Ying-zi XU Yun GUO Ka YUAN Zhong-yi WU Qing |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
