|
|||||
|
|
| 同山墨秫酒的工艺与历史 | |
| 引用本文： | 寿珠芳,蔡静.同山墨秫酒的工艺与历史[J].浙江农业科学,2018,59(1):116-117. |
| 作者姓名： | 寿珠芳 蔡静 |
| 作者单位： | 1.诸暨市同山镇高城头村,浙江 诸暨 311808 2.绍兴文理学院 化学化工学院,浙江 绍兴 312000 |
| 摘 要： | 通过走访和研究家藏古谱,整理同山墨秫酒的制作工艺,分析墨秫酒的主要理化指标,并探讨墨秫酒的历史渊源,对于弘扬浙江地方传统文化具有重要意义。 |
| 关 键 词： | 墨秫烧 高粱酒 同山镇 历史 |
| 收稿时间： | 2017-11-12 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《浙江农业科学》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《浙江农业科学》下载免费的PDF全文 | |