| 中华鲟幼鱼的饵料生物及人工饲料的蛋白质和脂肪酸营养价值评价 |
| |
| 引用本文： | 庄平,宋超.中华鲟幼鱼的饵料生物及人工饲料的蛋白质和脂肪酸营养价值评价[J].水产学报,2009,33(3). |
| |
| 作者姓名： | 庄平 宋超 |
| |
| 作者单位： | 中国水产科学研究院东海水产研究所,东海水产研究所和上海海洋大学 |
| |
| 基金项目： | 国家自然基金项目(30490234); 上海市教委E-研究院建设项目(E03009); 科技部科技基础性工作和社会公益研究专项(2003DIB4J129); 长江口中华鲟自然保护区专项和上海市基础重大专项(06DJ14003) |
| |
| 摘 要： | 摘要：分析了中华鲟幼鱼4种饵料（3种饵料生物：斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬和1种人工饲料）及2组中华鲟幼鱼（野生和人工养殖）肌肉的一般营养成分、氨基酸和脂肪酸组成。通过计算4种饵料分别相对2组中华鲟幼鱼肌肉的必需氨基酸比率比值(A/E)和必需氨基酸指数(EAAI)，评价4种饵料的蛋白质营养价值；通过分析4种饵料和2组中华鲟幼鱼的脂肪酸组成和含量，评价4种饵料的脂肪酸营养价值。结果表明：斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬、人工饲料、野生和人工养殖中华鲟幼鱼肌肉的粗蛋白含量分别为85.43%、67.84%、51.88%、54.20%、91.83%、83.40%。以野生中华鲟幼鱼肌肉蛋白为参比，斑尾刺虾虎鱼、安氏白虾、河蚬、人工饲料的EAAI分别为0.922、0.913、0.918、0.956；以人工养殖中华鲟幼鱼肌肉蛋白为参比，EAAI分别为0.933、0.913、0.915、0.953，说明4种饵料相对2组中华鲟幼鱼而言均是优质蛋白源，基本能满足中华鲟幼鱼的蛋白需求；但从A/E值来看，4种饵料中均有个别限制性氨基酸（赖氨酸和亮氨酸）不能完全满足中华鲟幼鱼的营养需求。通过比较4种饵料的脂肪酸组成和含量发现，中华鲟幼鱼3种饵料生物中含n3PUFA较多，能为中华鲟幼鱼的入海洄游提供丰富的n3PUFA营养，而人工饲料中含n3PUFA较少，不能满足用于放流的人工养殖中华鲟幼鱼对n3PUFA的营养需求。综合来看，不同饵料的营养成分不同，天然饵料生物的粗蛋白、氨基酸和重要脂肪酸的含量均较多，故在研制和开发中华鲟幼鱼的人工饲料时，应根据其天然饵料生物的营养组成情况，适当的添加Lys、Leu和n3PUFA来满足中华鲟幼鱼生长、存活和洄游的营养需求。
|
| 关 键 词： | 中华鲟幼鱼 饵料生物 人工饲料 蛋白质 脂肪酸 营养价值 |
| 收稿时间： | 5/7/2008 5:23:53 PM |
| 修稿时间： | 2/18/2009 1:30:37 PM |
Evaluation of protein and fatty acids nutritive value in 3 preys and artificial feed of juvenile Acipenser sinensis |
| |
| zhuangping and songchao.Evaluation of protein and fatty acids nutritive value in 3 preys and artificial feed of juvenile Acipenser sinensis[J].Journal of Fisheries of China,2009,33(3). |
| |
| Authors: | zhuangping and songchao |
| |
| Institution: | East China Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Juvenile A sinensis preys artificial feed protein fatty acids nutritive value |
|
| 点击此处可从《水产学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《水产学报》下载免费的PDF全文 |
