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| 我国研究出取代传统面包增筋剂的新植物多糖 | |
| 引用本文： | 马扬.我国研究出取代传统面包增筋剂的新植物多糖[J].农产品加工．学刊,2008(6):47-47. |
| 作者姓名： | 马扬 |
| 摘 要： | 我国科研^员经过多年努力，近日成功研发出了可以取代传统面包增筋剂的新结构植物多糖。中国科学院长春应用化学研究所的科研人员，近日成功开发出了一种新的植物多糖。研究表明，这种植物多糖是从我国特有植物中提取的高纯度糖，完全可以取代溴酸钾。据专家介绍，这种植物多糖具有特殊的微结构， |
| 关 键 词： | 植物多糖 增筋剂 中国科学院长春应用化学研究所 面包 传统 科研人员 特有植物 微结构 |
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