| 湖北罗田野生豆腐柴营养成分分析 |
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| 引用本文： | 张风霞,朱俊,蔡荣,陈柳吉,许锋,王燕,程水源.湖北罗田野生豆腐柴营养成分分析[J].长江大学学报,2007,4(1):72-73. |
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| 作者姓名： | 张风霞 朱俊 蔡荣 陈柳吉 许锋 王燕 程水源 |
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| 作者单位： | 长江大学园艺园林学院，长江大学园艺园林学院，长江大学园艺园林学院，长江大学园艺园林学院，长江大学园艺园林学院，长江大学园艺园林学院，长江大学园艺园林学院，黄冈师范学院生命科学与工程学院 湖北黄冈438000，湖北荆州434025，湖北荆州434025，湖北荆州434025，湖北荆州434025，湖北荆州434025，湖北荆州434025，湖北荆州434025 |
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| 基金项目： | 黄冈师范学院博士基金项目(06CD125) |
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| 摘 要： | 对湖北罗田野生豆腐柴(Premna microphyllg Turcz)的营养成分进行了测定分析。结果表明,豆腐柴叶中含有丰富的营养,其中果胶、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、氨基酸、叶绿素、粗脂肪、粗纤维的含量均较高,分别为171.70mg/g、12.57mg/g、3.66mg/g、1.29mg/g、0.67mg/g、15.65mg/g、28.10mg/g和134.50mg/g。
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| 关 键 词： | 豆腐柴(Premna microphyllg Turcz) 营养成分 分析 |
| 文章编号： | 1673-1409（2007）01-S072-02 |
| 修稿时间： | 2006-08-09 |
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