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| 维生素E与其它营养素之间的关系 | |
| 引用本文： | 赵祥,董宽虎.维生素E与其它营养素之间的关系[J].饲料工业,2001,22(5):17-19. |
| 作者姓名： | 赵祥 董宽虎 |
| 作者单位： | 山西农业大学动物科技学院 |
| 摘 要： | 现在已经知道具有维生素E（VE）活性的化合物有8种，按其结构可分为生育酚和生育三烯醇两类。VE在机体内以可弥散的混事胶粒微团的形式进行吸收，酯化的VE（如维生素E醋酸脂）需经酯酶水解后才能吸收。VE被吸收后，经门静脉直接运送到肝脏，而后经肝的重分泌作用释放出来，在血液的脂蛋白中被运输到组织和器官中被利用。组织吸收和存贮生育酚的详细机制尚不清楚。现已证实，VE在动物体内具有广泛的生物学功能，包括能够预防不饱和脂肪酸（UFA）组织膜被氧化破坏，以维持膜结构的完整性；可以增强机体免疫力，具有抗应激的作用；VE的抗氧化性使其具有维持心血管系统的功能，以干予老化的过程：还可阻止亚硝胺等化学致癌物的形成等作用。 |
| 关 键 词： | 维生素E 不饱和脂肪酸 糖 蛋白质 含硫氨基酸 矿物质元素 |
| 修稿时间： | 2001年1月20日 |
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