|
|||||
|
|
| 鸡卵黄免疫球蛋白应用于食品添加剂的研究近况 | |
| 引用本文： | 牛冬燕,徐永平,李淑英,单保党,尤建嵩,李晓宇.鸡卵黄免疫球蛋白应用于食品添加剂的研究近况[J].中国家禽,2003,25(20):44-45. |
| 作者姓名： | 牛冬燕 徐永平 李淑英 单保党 尤建嵩 李晓宇 |
| 作者单位： | 1. 大连理工大学环境与生命学院生物科学与工程系,辽宁大连,116024 2. 大连赛姆生物工程技术公司研究中心,辽宁大连,116600 3. 大连天地人生物技术与营养研究中心,辽宁大连,116600 |
| 摘 要： | 鸡卵黄免疫球蛋白(IgY)是一种具有较强免疫功能的蛋白质,在食品中添加IgY,对于防治疾病、调节和增强人体免疫力的意义重大,现针对IgY作为食品添加剂的研究近况作简单介绍. |
| 关 键 词： | 鸡卵黄免疫球蛋白 食品添加剂 应用 特点 |
| 修稿时间： | 2003年9月27日 |
Research Development of Yolk IgY as Food Additives |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |