| 大豆黄酮的营养功能及对动物生产性能的影响 |
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| 引用本文： | 孙肖明,周传欣,石晓林.大豆黄酮的营养功能及对动物生产性能的影响[J].国外畜牧学(饲料),2009(15):28-29. |
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| 作者姓名： | 孙肖明 周传欣 石晓林 |
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| 作者单位： | 吉林工商学院食品工程分院 |
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| 摘 要： | 1 大豆黄酮的概述
大豆黄酮（Daidzein，DA）又称大豆甙元或葛根黄豆甙元．是异黄酮类植物雌激素中的一种．主要存在于大豆及其豆科植物中。其化学名称为4，7-二羟基异黄酮，在常温下为白色粉末，无味，无毒．不溶于水．在醇和酮类溶剂中具有一定的溶解度．极易溶于二甲基亚砜。大豆黄酮在体内的吸收和代谢速率与动物的种类有关．一般情况下单胃动物慢于复胃动物。不同个体与种类的动物吸收大豆黄酮的能力以及吸收后在体内的代谢程度存在显著差异。
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| 关 键 词： | 动物生产性能 大豆黄酮 营养功能 异黄酮类 大豆甙元 单胃动物 代谢速率 植物雌激素 |
The nutritional function of daidzein (DA) and its influence on animal production performance |
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| Sun Xiaoming,Zhou Chuanxin,Shi Xiaolin.The nutritional function of daidzein (DA) and its influence on animal production performance[J].Feed Landscape,2009(15):28-29. |
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| Authors: | Sun Xiaoming Zhou Chuanxin Shi Xiaolin |
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