| 禽蛋的生物活性成分及其潜在应用价值 |
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| 引用本文： | M.Anton,F.Nau,Y.Nys,葛洪伟,朱文奇,李慧芳.禽蛋的生物活性成分及其潜在应用价值[J].中国家禽,2007,29(9):45-48. |
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| 作者姓名： | M.Anton F.Nau Y.Nys 葛洪伟 朱文奇 李慧芳 |
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| 摘 要： | 1营养活性1.1脂质脂质是蛋黄的基本成分(约占干重的65%)。由甘油三酯(65%)、磷脂(29%,其中卵磷脂占86%,磷脂酰乙醇胺占14%)、胆固醇(5%),脂肪酸
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| 关 键 词： | 生物活性成分 多不饱和脂肪酸 挥发性脂肪酸 单不饱和脂肪酸 价值 应用 禽蛋 磷脂酰乙醇胺 |
| 修稿时间： | 2007-03-05 |
Bioactive Egg Components and Their Potential Uses |
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| M.Anton,F.Nau,Y.Nys.Bioactive Egg Components and Their Potential Uses[J].China Poultry,2007,29(9):45-48. |
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| Authors: | MAnton FNau YNys |
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