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| 连翘精油在食品中应用的研究进展 | |
| 作者单位： | ;1.邯郸学院生命科学与工程学院;2.河北省高校冀南太行山区野生资源植物应用技术研发中心 |
| 摘 要： | 连翘作为我国传统的中药材之一,具有抗菌、抗氧化等生物活性,其精油主要是从连翘果实和种子中提取的一种挥发性活性物质,也具有多种生物功能,不仅可应用于医疗保健,还可作为新型的天然食品防腐剂在食品工业中发挥作用。本文着重介绍了连翘精油的成分、提取方法、生物活性及其在食品方面的应用,并对其应用前景进行了展望,以期为植物精油资源的开发利用提供参考。 |
| 关 键 词： | 连翘精油 食品 药材 |
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