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| 渔民知识讲座 我国十二种主要经济水产动物养殖指南(四)——鳜 | |
| 作者单位： | 华中农业大学水产学院，华中农业大学水产学院，山东省海洋与渔业厅水产推广站，湖北省漳河水库水产公司 湖北，武汉 430070，湖北，武汉 430070，山东，济南 250013，湖北，荆门 448156 |
| 摘 要： | 鳜(Siniperca chuatsi Basilew sky)属鲈形目,鮨科,鳜亚科,鳜属,俗称鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、鯚鱼。鳜鱼属的种类很多,如鳜鱼,大眼鳜,鲁氏鳜,斑鳜,波纹鳜,怀氏鳜等,是著名的肉食性凶猛鱼类。鳜鱼肉质好,有独特的口感,肉质细腻、味甘平,无毒,具有补虚劳、益脾胃的功效,其 |
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