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| 复合调味品怪味汁加工技术 | |
| 引用本文： | 韩学俭.复合调味品怪味汁加工技术[J].河北农业科技,2002(12):40-40. |
| 作者姓名： | 韩学俭 |
| 作者单位： | 712100,西北农林科技大学陕西农科院植保所 |
| 摘 要： | <正> 怪味汁适合浇拌煮熟的鸡肉、猪肉等,也可拌面、拌脆嫩的蔬菜,风味独特,有咸、甜、辣、麻、酸、鲜、香味等,各味俱全,因此被人们称为怪味。1 主要设备 不锈钢锅,调料罐,胶体磨,粉碎设备,灌装设备。 |
| 关 键 词： | 复合调味品 怪味汁 加工技术 配方 质量标准 |
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