|
|||||
|
|
| 甲壳素处理对软枣猕猴桃果实品质及贮藏性的影响 | |
| 引用本文： | 安娇,徐聆粤,刘香苏,刘铭,朴一龙,冉丽萍.甲壳素处理对软枣猕猴桃果实品质及贮藏性的影响[J].延边大学农学学报,2018(2). |
| 作者姓名： | 安娇 徐聆粤 刘香苏 刘铭 朴一龙 冉丽萍 |
| 作者单位： | 延边大学农学院 |
| 摘 要： | 为探讨甲壳素对软枣猕猴桃果实品质及贮藏性的影响,以桓优1号软枣猕猴桃为试材进行了甲壳素喷布处理和浸泡处理。结果表明:甲壳素处理可增加果实重量、可溶性固形物含量和果实硬度,分别增加了3.5%、1.4%和1.47N;提高果实亮度,增加碳水化合物含量,维生素C含量增加172.83 mg/kg,但不能控制维生素C分解;甲壳素处理抑制果实软化,降低果实失水率,从而提高果实的贮藏性,以甲壳素4次喷布处理的效果最佳(贮藏天数增加5.7d)。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |