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| 桑叶汁饮料的生产工艺 | |
| 引用本文： | 任君,毛丽萍,卫天业,冯耐红,郑宏源.桑叶汁饮料的生产工艺[J].中国乳业,2001(7):21-22. |
| 作者姓名： | 任君 毛丽萍 卫天业 冯耐红 郑宏源 |
| 作者单位： | 山西省农科院经济作物研究所,山西,032200 |
| 摘 要： | 一、前言桑叶是一种有丰富保健营养的食品资源，随着对其成分的深入研究，桑叶的功用逐渐引起人们的高度重视，有关桑叶的开发利用工作在食品医药界广泛开展起来。桑叶是国家卫生部公布的药食两用物品，食用医用价值特别高。首先，桑叶是一种高蛋白食物资源，富含18种氨基酸，其中必需氨基酸为3．281％，半必需氨基酸1．843％，赖氨酸0．454％，谷氨酸1．295％，氨基酸配比合理，含量又高，是一种优质蛋白质资源；含有调节生理机能的多种维生素（B1，B3，B5，B6，VA，胆碱，肌酸等），含有极高的必需脂肪酸（亚油酸，亚麻酸），含有丰富… |
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