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| 全州大蒜主栽品种及优质高产栽培技术 | |
| 引用本文： | 于琴芝,汤雪莲,伍永炎,高立波,唐学军,潘荣,廖红梅,李林超,李晓晖,梁群.全州大蒜主栽品种及优质高产栽培技术[J].长江蔬菜,2017(24):64-65. |
| 作者姓名： | 于琴芝 汤雪莲 伍永炎 高立波 唐学军 潘荣 廖红梅 李林超 李晓晖 梁群 |
| 作者单位： | 广西桂林市经济作物技术推广站,541001 |
| 摘 要： | 正大蒜属百合科一年生或二年生宿根草本作物。以蒜头(鳞茎),蒜薹(花茎)和嫩蒜苗作为食用部分~(1])。大蒜营养价值高,富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素,且还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛及硒、锗等微量元素2]。其中丰富的大蒜素具有良好的杀菌作用;蒜胺对儿童脑细胞的发育具有很好的促进性作用~(2,3])。大蒜除了具有良好的保健功能外,还具有促进新陈代谢、清热解毒、健肠胃和抗癌之功效~(3,4])。此外,大蒜还广泛用于医药、化工和食品工业上~(5,6])。 |
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