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| 酵母葡聚糖抑菌活性初探 | |
| 引用本文： | 江青东,张立恒,王鑫磊,贺超.酵母葡聚糖抑菌活性初探[J].郑州牧业工程高等专科学校学报,2018(1). |
| 作者姓名： | 江青东 张立恒 王鑫磊 贺超 |
| 作者单位： | 河南牧业经济学院 |
| 摘 要： | 本试验就酵母葡聚糖对酵母菌、细菌、霉菌的抑菌作用进行了研究。实验结果显示,酵母葡聚糖对沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌具有明显的抑制作用,其最小抑菌浓度分别为:10、10、20和20mg/mL,对霉菌和酵母菌几乎没有抑制作用。酵母葡聚糖抑菌的最适pH=6.7,随着温度的升高,抑菌效果逐渐加强。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |