| 大麻籽粕对狄高肉鸡肉质特性的影响 |
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| 引用本文： | 马黎,张曦,陈克磷,冷静,郭荣富.大麻籽粕对狄高肉鸡肉质特性的影响[J].江苏农业科学,2007(2):136-138. |
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| 作者姓名： | 马黎 张曦 陈克磷 冷静 郭荣富 |
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| 作者单位： | 1. 云南农业职业技术学院,云南昆明,650212;云南省动物营养与饲料重点实验室,云南昆明,650201
2. 云南省动物营养与饲料重点实验室,云南昆明,650201;云南农业大学动物科学技术学院,云南昆明,650201 |
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| 摘 要： | 选择1日龄狄高肉鸡200羽,随机分5组,A组为对照组,饲喂基础日粮,B~E组为试验组,分别在玉米—豆粕型日粮基础上添加大麻籽粕部分替换豆粕进行56 d饲养试验,屠宰并测定其肉质。结果表明,添加大麻籽粕部分替代豆粕,对狄高肉鸡的日采食量、平均日增重、屠宰率、全净膛率、半净膛率、腿肌率和胸肌率无显著影响,但腿肌率和胸肌率有所提高,后者提高更为明显。对胸肌pH值、嫩度、失水率、肉色的亮度(L*值)、黄度(b*值)、红度(a*值)均无显著影响,但有肉质变老(剪切力增大)、失水率增加、亮度和黄度增加而红度下降的趋势。添加大麻籽粕后有可能使肉鸡肉质下降,但在本试验的添加范围内未出现劣质肉。在肉鸡日粮中按照0~14日龄1.5%~6.0%、15~35日龄2.0%~8.0%、36~56日龄3.0%~9.0%的比例添加大麻籽粕替代豆粕,不会对肉鸡肉质产生太大影响,上述添加比例可被认为是大麻籽粕饲喂肉鸡的安全剂量。
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| 关 键 词： | 大麻籽粕 狄高肉鸡 肉质 |
| 文章编号： | 1002-1302(2007)02-0136-03 |
| 修稿时间： | 2006-09-04 |
Effects of hemp seed meal on meat quality of tegel broilers |
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| Ma Li.Effects of hemp seed meal on meat quality of tegel broilers[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2007(2):136-138. |
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| Authors: | Ma Li |
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