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| 提升湖南红茶关键品质的技术研究进展 | |
| 引用本文： | 刘英,金龙新,黄振国,刘贝,祝琪雅,肖景峰.提升湖南红茶关键品质的技术研究进展[J].天津农业科学,2022(2):73-76. |
| 作者姓名： | 刘英 金龙新 黄振国 刘贝 祝琪雅 肖景峰 |
| 摘 要： | 红茶是湖南的优势茶类.通过综述影响红茶香气、滋味品质两大关键因子的相关研究进展,总结前人所做的理论和研究成果,探寻该研究领域未来的发展方向,以期为提升湖南红茶品质提供借鉴和参考.采用文献梳理及归纳总结法,从品种布局,嫩度等级、加工工艺等三个方面对其进行了综述与讨论.结果表明:湖南红茶适制品种资源丰富,并进行了科学的空间... |
| 关 键 词： | 湖南红茶 香气 滋味 加工技术 研究进展 |