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| 山野蔬菜的食用方法 | |
| 引用本文： | 孙发仁.山野蔬菜的食用方法[J].西北园艺,1999(6). |
| 作者姓名： | 孙发仁 |
| 作者单位： | 山东省泰安市菜篮子科技园 271000 |
| 摘 要： | 山野菜是名副其实的“天然绿色食品”,多数还亦菜亦药,具有保健作用。用它制作的菜肴,不仅营养丰富、风味独特、味道鲜美,而且能防病治病。现将野菜的一般食用方法介绍如下,供食用者参考。 1 凉拌 已知无毒和无特殊气味的野菜均可凉拌。先把野菜清洗干净,用沸水烫过,漂洗后再调入酱油、醋、麻油、味精,有的还可以加蒜泥、辣椒粉及少量的白糖。适宜凉拌的野菜种类 |
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