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豆腐之妙

摘要：	<正>豆腐煎炸闷炖凉拌热炒都可以。清晨,端个粗瓷海碗,从卖豆腐的手里称二斤豆腐,捧在手里还温热暖手。下锅前,饿极了的孩子往往掰下一块就往嘴里填,很过瘾,既解饥又解馋的,大人也不多怪孩子。锅里点一层豆油,将切得方方正正的豆腐块顺锅沿滑进锅里,正反两面煎,外黄里嫩、焦香润口。家常的炖豆腐少不了大白菜,白菜和豆腐是
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