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| 片状型鲜百合加工工艺 | |
| 引用本文： | 李梅,张永茂,黄玉龙,颉敏华,庞中存,陈小芬.片状型鲜百合加工工艺[J].北方园艺,2009(7). |
| 作者姓名： | 李梅 张永茂 黄玉龙 颉敏华 庞中存 陈小芬 |
| 作者单位： | 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所,甘肃省农产品贮藏加工工程技术研究中心,甘肃,兰州,730070 |
| 基金项目： | 兰州市科技局科技计划资助项目 |
| 摘 要： | 百合在我国栽培已有近千年的历史,据<本草纲目>中就有记载,百合有"安心定胆,益智、养五脏"的功效.百合的鳞茎营养价值高,每100 g百合含蛋白质3.2 g,抗坏血酸18 mg,有蔬菜人参之美誉.性甘味甜,可以起到清热解毒、溶肺养颜、止咳化痰、补中益气、提高免疫力、消肿抗癌等功效,所以一直被人们当作良好的滋补食品,为历代的皇朝贡品. |
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