| 辣椒素类物质生物合成研究进展 |
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| 引用本文： | 李竞芸.辣椒素类物质生物合成研究进展[J].河北农业科学,2009,13(11):46-48. |
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| 作者姓名： | 李竞芸 |
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| 作者单位： | 江苏省徐州生物工程高等职业学校,江苏,徐州,221006 |
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| 摘 要： | 辣椒素类物质是辣椒果实中产生辣味物质的总称。辣椒素类物质有镇痛止痒、抗炎消肿、调节食欲和防治风湿等作用,广泛应用于医药工业。综述了辣椒素类物质的种类、分布以及生物合成途径等最新研究进展。
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| 关 键 词： | 辣椒素类物质 生物合成 研究进展 |
Research Progress of Biosynthesis of Capsaicinoids |
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| LI Jing-yun.Research Progress of Biosynthesis of Capsaicinoids[J].Journal of Hebei Agricultural Sciences,2009,13(11):46-48. |
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| Authors: | LI Jing-yun |
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| Institution: | LI Jing-yun (Xuzhou Higher Vocational School of Bioengineering, Xuzhou 221006, China) |
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| Abstract: | Capsaicinoids is the general name of pungency components producing in pepper fruit,which has the functions of analgesic,antipruritic,anti-inflammatory,detumescence,regulating the appetite and controlling the rheumatic and so on.The kind,distribution and biosynthesis of capsaicinoids are reviewed. |
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| Keywords: | Capsaicinoids Biosynthesis Research progress |
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