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| 乳脂分离与检测分析技术研究进展 | |
| 引用本文： | 李墨翰,宋婉莹,于海坤,刘爱成,张秀敏,张娟,郑艳,岳喜庆.乳脂分离与检测分析技术研究进展[J].沈阳农业大学学报,2021(2):246-256. |
| 作者姓名： | 李墨翰 宋婉莹 于海坤 刘爱成 张秀敏 张娟 郑艳 岳喜庆 |
| 摘 要： | 乳是一种含有脂质、蛋白质、碳水化合物和矿物质等成分的复杂的生物流体,同时对于哺乳动物新生儿的生长发育具有重要作用.乳脂质仅占乳中总成分的2％～5％,但却占哺乳动物新生儿每日能量摄入的50％以上.乳脂大部分以甘油脂的形式存在(约98％),而极性脂质(如甘油磷脂和鞘脂等)则是其中的次要成分(约2％).近年来,随着脂质组学技... |
| 关 键 词： | 乳脂质组学 甘油脂 甘油磷脂 鞘脂 糖脂 |